釆芝斋

采芝斋是中国老字号糖果店，全称苏州采芝斋糖果店。位于江苏苏州市观前街，在上海等地设有分店。建于19世纪末，素以品种繁多、风味独特的苏式糖果而闻名中外。采芝斋自产自销的糖果上百种。主要有各式松子软糖、乌梅饼、九制陈皮、沉香橄榄等。其特色是选料讲究、加工精细、营养丰富、甜香可口，既有中国传统糖果的特色，又吸取西式糖果的长处，自成一格。糖果内的某些原料，不仅好吃，且具有滋养补益作用，寓药理于甘美食品之中。

历史沿革

采芝斋糖果，苏州人老少咸知。开设在观前街东段的采芝斋糖果店是家有百余年历史的老字号。清同治九年(l870年)，采芝斋创始人金荫芝(河南人)，以五百个铜板的微薄资本，购置了熬糖炉子、小铜锅、青石台、剪刀等简陋工具和少量的糖果原辅料，在观前街73号原吴世兴茶叶店门口设摊。开始，只卖粽子糖，摊上搁一块"家住玄都东洙泗巷口小糖摊"的牌子，当众熬糖、剪糖。因剪出的糖块形似粽子，故名粽子糖。传说这种制糖技术源于《吴门表隐》所载明末的谢云山，故又称"谢家糖"。

金荫芝经十多年经营，积聚了一些资本，光绪十年(1884年)，在其子金忆萱辅助下，于观前街72号(现生春阳一部分)自立店面，自产自销糖果、炒货、蜜饯，延续至今观前街72号原是采芝斋古董店，原店主夫妇平时与金荫芝常有来往，十分友善。夫妇俩后因年老无嗣，准备回宁波故乡安度晚年，于是将那一开间的古董店租赁权转让给了金荫芝。金氏移入后营业如鱼得水，除自产自销苏式糖果和炒货外，又增加了苏式蜜饯，营业日盛一日。但这时商店仍无正式牌号，来观前街的顾客原来只知此处是"采芝斋"古董店，故仍顺口相互传呼：到采芝斋买糖去。金荫芝即顺水推舟，把店招正式定为"采芝斋"。此后不久，隔壁王舜卿齿科搬迁，金荫芝又将店面扩大为二开间的中型商店，并把店务交给长子金忆萱主管。

复兴故事

丢掉特色，就丢了一切

走近位于苏州古城观前街91号的采芝斋，一阵阵沁人心脾的甜香就扑面而来：芝麻的香、松子的香、桂花的香、薄荷的香、蜜饯山楂的香、玫瑰瓜子的香……

店堂里也是顾客川流，店员忙碌。当今之时，一家糖果商店生意如此之好，已不多见。

134年前，河南人金荫芝在苏州观前街摆摊，现做现卖一文钱两只的棕子糖，因其味道独特，做工也细，竟然远近闻名。金荫芝父子乘势扩张，增加糖果品种，又新增了炒货、蜜饯，每样产品都力求与众不同。14年后，创下了“采芝斋”金字招牌。这里的贝母糖因慈禧太后大加赞赏而成为“贡糖”。由于注重果品的药疗作用，采芝斋又获得了“半爿药材店”的美称。

这里的糖果多以各种果仁以及玫瑰、桂花、薄荷等为辅料，具有天然的色香味，又根据季节变换用料，总是很新鲜。这里的炒瓜子壳薄、仁厚、干净、喷香;清水蜜饯特别像鲜果……到新中国建立时，采芝斋已有特产糖果、蜜饯、糕点、炒货、咸味小食品70多种。1954年，周恩来总理出席日内瓦会议，曾以采芝斋糖果招待外国友人。从此，采芝斋糖果被誉为“中国糖”，大量进入国际市场。

1985年之前，采芝斋的日子一直比较好过。1985年，这里的苏式糖果产量达360余吨，销售额455.9万元。多种产品被评为江苏省、国家商业部优质产品。

采芝斋的困境是从上世纪80年代后期开始的。首先，由于盲目扩大规模，1986年和1987年，它被上级要求接纳了处于亏损状态的苏州糕点三厂和苏州食品饮料厂，员工增加195名。虽然3个厂合并之后仍然以生产采芝斋原有产品为主，但新增加的职工多数没有生产苏式糖果的技能，导致产品质量下降。其次，由于市场放开，采芝斋的传统产品被同类企业大量仿制，采芝斋原来依靠国家扶持确立的垄断地位受到严重冲击，市场占有率逐年下降。此时，偏偏采芝斋又采取了错误的对策——“别人生产我们的产品，我们也生产别人的产品。”看到西式面包、奶油蛋糕、小点心好卖，就一窝蜂跟着做，结果就像邯郸学步，别人的没学好，自己的特色也所剩无几，产品更加滞销。最后，他们干脆基本上放弃了自产自销的传统方式，几乎变成了一家主要经营别人商品的“纯商店”。

丢掉了自己的特色，采芝斋岌岌可危。

珍惜品牌，胜过打广告

1997年5月19日，储敏慧就任苏州采芝斋苏式糖果厂厂长之时，迎接他的是一派衰败景象：大门口最显眼的招牌不是“采芝斋”，而是“中日合资采芝斋夜总会”。店堂里冷冷清清，店中的商品毫无特色，标着“采芝斋”的食品可以在任何一家超市、大卖场买到，许多员工无事可干，每天只上一两个小时的班，其余时间就跑去为个体老板打工。

“那时候真惨哪!”已有28年工龄的毛培达对记者说，“每月的奖金只有三四十块，全年的收入只有4000多块，我是老职工，收入还算高的。大家都觉得没希望了!”

经过对采芝斋自身历史的研究和对市场的深入调查，储敏慧发现，采芝斋关键的失误，就是丢掉了自己的独特优势。他认为，一家百年老店，必有特殊优点，有深厚的市场基础，珍惜品牌，胜过打广告。采芝斋不仅具有一批精通技艺的老师傅，更有大量保存完整的苏州糖果、蜜饯、炒货、咸味小食品生产的档案资料，尤其是拥有其他同类企业最为缺乏的品牌知名度，这是花再多的广告费也难以获得的无形资产。与其漫无目的地寻求占领市场的新招，不如对传统绝活进行挖掘、恢复、开发、创新。他们决定，在产品开发上要打特色牌、文化牌、旅游牌。

为突出“正宗”地位，他们毫不犹豫地恢复了自产自销的方式。

为了给消费者耳目一新的形象，他们结合传统工艺和人们新的需求，首先推出了新产品“松子喜糖”。根据这种糖果的配料特征，他们在包装盒上印出了四句吉祥话：“松子万年代代传，芝麻开花节节高，花生落地长生果，核桃和合百年好。”糖果本身香甜可口，加上“松子”又与“送子”偕音，符合民间对“喜糖”的特殊要求，于是一炮打响!

只用了一年时间，采芝斋就扭亏为盈。

紧接着，他们不断恢复传统优势产品。苏式酥糖、麻饼、松仁枣泥、鲜山楂糕、乌梅饼、清水杨梅干、清水陈皮等品种相继面世。有些品种，苏州人已经十几年、二十几年没见过了。老苏州们惊呼：采芝斋又回来了!

储敏慧发现，有的采芝斋名牌产品，如咸味食品虾子鲞鱼，市场一直十分欢迎，常常脱销，但他们过去却没有想到扩大产量。1997年，虾子鲞鱼的产量只有17吨，储敏慧决定加大产量，并结合今天人们的口味加以改进。经过选料、漂洗、曝晒、配卤、浸制各道工艺的改造之后，色泽金黄、甜中带咸、鲜美香脆的虾子鲞鱼的销量连年翻番，销量已达70吨，销售额达到了300多万元。

经过7年发展，采芝斋的特色产品在市场上重现辉煌，销售额从1100万元增加到3000多万元，职工人均年收入从4000多元增加到15000多元。现在采芝斋产品已有300多个品种，1000多种包装。他们最大的体会就是：定位准了，发展就顺了!

突出文化，建立新机制

今天来到苏州观前街，很容易找到采芝斋，因为它的文化特征十分明显。

这是一座粉墙黛瓦、雕栏画栋的临街楼房。由清代探花费念慈书写的“采芝斋”店名俊雅古朴，店名两边写着“同治始创，百年老店”八个大字，门口一副对联：“采万物灵芝，溶百年珍味”。走进方方正正的店堂，仿佛进入了一座小型的苏州园林。一扇扇花窗，一重重挂落，到处是匾额、楹联。正对大门的墙上是名家绘制的“采芝图”：一位仙翁手持拐杖，提篮中装着灵芝仙草;另一位仙翁肩挂装有灵丹的葫芦。店堂里高挂着“贡糖”、“半爿药材店”的招牌，回荡着婉转动人的苏州评弹。售货员们身着具有浓郁苏州水乡特色的服饰，操着一口又甜又糯的吴侬软语，对顾客特别殷勤。

储敏慧说，7年前的采芝斋，从门面到店堂都与周边的商店毫无区别。如今这种格调，是他们不断突出文化特色的结果，因为他们认定，顾客光顾采芝斋，最主要的目的不是“买糖”，而是欣赏姑苏传统文化。现在，采芝斋就连在电台打广告，也用的是评弹的腔调。他们的商品包装也极其注重苏州文化特色，如新近推出的礼品系列，就分别命名为“姑苏行”、“姑苏繁华图”、“枫桥夜泊”、“采芝图”等等。

历史上的采芝斋是一家私营企业，从上世纪50年代到90年代变为国有企业;从2000年到2003年，企业逐步转制成为股份制企业，经营层持股55%，普通员工持股45%。

储敏慧认为，采芝斋近年来取得长足发展，与转制有直接关系。经营人员持大股，员工也变成了股东，大家的责任心都大大增强了。企业的产品质量、服务水平、经济效益、员工收入都有明显提高。全公司销售额2100多万元，仅前8个月就达到了2200万元。后4个月是旺季，全年销售额肯定可以超过3000万元。

采芝斋，在找回特色的同时，获得了更快的发展。

釆芝斋加盟优势：实力创业团队,开店简单易学

1、品牌优势：

在行业多年，不断的努力创新，打造了众多的品牌，秉持客户至上的原则，致力于为众多的消费者和经销商提供优良的服务，是一个实力非常的经销商。

2、市场优势：

釆芝斋多年来的市场声誉，让加盟方快速打开市场格局。多年来，已经创造了行业内多项技术，力图打造具有一格的体验。

3、投资优势：

无需高薪聘请，助合作伙伴有效节省投资费用。

4、产品优势：

釆芝斋产品价格亲民，市场需求可观，还会根据市场趋势不断推出新品，保持竞争力。

5、营销优势：

釆芝斋总部提供开店运营手册以提供全程指导，派出具有多年开店经验的资深运营总监，亲临各店指导工作，与经销商共同开新一番新天地。

6、培训优势：

经销商都能够参加总部的全面培训，快速成为一名合格的经销商。

7、服务优势：

顾问式服务，定期的加盟方团队培训与经营沟通全程跟踪监控。

8、技术优势：

釆芝斋拥有独特的专业技术，可以为合作商提供独一无二的技术指导，保证合作商的市场竞争力。

9、物流优势：

釆芝斋安排各店的货品配送，提供适应市场的新产品，选用更加优质的货品，为创业者精打细算，迅速成为行家。

釆芝斋加盟费分析：创业操作轻松,快速开店

近年来市场中，项目发展尤为迅速，釆芝斋在市场占有率非常高，备受消费者的认可与欢迎，而且釆芝斋的生意做的很好，是一个能让创业者不断获取收益的项目，开店是很有发展前景的。在对釆芝斋加盟需要多少钱这个问题上，在此就以英孚少儿英语为例，来看看釆芝斋的加盟费吧。

创业者所在的地区不同，需要交纳的费用多少也有所不同，同时也会受经营规模、经济水平、加盟类型等多方面因素的影响。釆芝斋加盟的总投资费用不是很高，投资费用由6个部分组成，其中还有2个部分是固定的投资，有4个部分是不固定投资。根据创业者选择的店面大小、店面租金等有相关性浮动的资金这些都是根据创业者自身的需求来决定的，因此总部没有硬性的规定。

看完上文之后大家都知道釆芝斋加盟要多少钱了吧，随着釆芝斋品牌实力的不断增强目前也已经成为众多品牌中的领军品牌。釆芝斋这样一个有实力的品牌，可以为大量的釆芝斋加盟者带来更多的财富和利润。相信大家选择釆芝斋品牌一定不会让大家失望的，釆芝斋日常开店的过程当中，如果说有任何问题都可以直接留言咨询了解。

釆芝斋加盟保障：易操作,创业迅速致富

1、品牌形象：

制定VI形象识别系统，扶持品牌形象的统一，打造全国专业的品牌。

2、整店输出：

釆芝斋向投资商提供员工招聘流程、培训帮助、岗位设置、员工手册等一系列输出。可为投资商提供新员工(含管理人员)在总部进行培训与实习机会。

3、物流配送：

釆芝斋与多家知名物流公司都有合作，快捷的物流的优势给予加盟者开店更轻松。

4、媒体广告：

为加盟者提供统一的招商广告和专项广告优势，为加盟者创建强大的招商平台，确保加盟者坐享其成。

5、市场运营：

注重管理模式和方式务必优秀，精细化管理为具体运营给予充足确保，完成当代规范化管理服务方式，与此同时为合作方议身打造出多元化运营模式并在操作过程获得显著成绩。

6、培训支持：

从市场调研、店面选址装修到开业运营指导、后续服务，釆芝斋全程为创业者提供超厉害的配套服务策略、确保创业者的经营快速开展。

7、选址装修：

经验丰富的店面造型设计师，为你店面量身订做设计方案，指导装修布局，利用店面资源，管控成本合理预算，专人督导所需建材数量规格及装修进度，简约个性的装修，让每位进入麦莎蒂斯的顾客感受到品牌的魅力。

8、开业指导：

将向经营者提供有价值的开店评估，包括投资预算、营运成本、业绩预估、利润回报等。

9、活动策划：

釆芝斋会为所有品牌加盟者举办整体促销活动，以提升品牌在当地的人气。

10、区域保护：

保证投资者在一定区域内保护范围内，享有经营和发展，并且不断的开发新产品以适应市场需求。

釆芝斋加盟条件

1、釆芝斋加盟商具备独立承担民事责任的法人资格。

2、经营者认同釆芝斋的企业文化和管理理念。

3、加盟者须有相当的资金实力用于前期店铺租金、装修、首批进货和前期市场投入、宣传费用，以及必要的流动资金。

4、加盟者需对加盟地域熟悉，对当地市场及相关资源具备操作及调控能力。

5、经销商要提前准备好门店，自有的或是有租房协议均可。

6、有加盟者精神，强烈的成功欲望和事业心，具有现代管理意识。

7、认可釆芝斋品牌的合作方式和销售理念。

8、加盟者具有良好的社会信誉和合作意识，有一定商业经营能力者优先。

釆芝斋加盟流程

1、了解信息：

投资商可以在网站进行咨询了解其进行模式，提供熟知度。

2、项目考察：

创业者对创业者圈进行实地考察，做前期准备。

3、加盟申请：

意向投资商确定加盟品牌意向后，可填写《加盟申请表》。

4、签订合同：

正式签定加盟条约。

5、店址选择：

总部指导选址装修，配送门店物料，赠送开业礼包。

6、装修设计：

代理商可按照总部给予的设计图纸自行装修。

7、加盟培训：

总部为投资者提供开店经营指导培训和相关技术专业培训。

8、新店开业：

做好开业策划与宣传，指派相应人员进行现场指导，代理商按总部培训要求进行店面布置和货品陈列，择日开业。

9、总部支持：

开业后有总部做后盾，所有经销商不再孤军奋战，尽享大家庭的创业成功喜悦。