符离集烧鸡
符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为"中国四大名鸡"。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。
符离集烧鸡形成形成于20世纪初，创始人被认为是韩景玉。原名韩家扒鸡，1951年，政府正式命名为符离集烧鸡，并逐步形成了当地很大的产业。1956年，在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。2005年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功，成为国家地理标志产品;2008年，符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。符离镇地区烹鸡、吃鸡历史悠久，源远流长(其中最有名的是徽香源和刘老二)。传说，五帝之一的颛顼之玄孙钱铿发明烹鸡术，并因向尧献野鸡汤而受到赏识，被封于大彭(今徐州)为君，因称彭祖。《楚辞·天问》载:"彭祖斟雉帝何飨?受寿永多，夫何久长?"彭祖不但是传说中的八百岁老寿星，而且还被尊为中国烹饪术的创始人，更是烹鸡术的始祖。
1984年，江苏徐州考古发掘汉墓，在楚王刘戊之墓的庖厨间，出土文物有铜鼎、盆、勺等食物容器及铁釜、陶甑等炊煮器具。据说在庖厨间保存有楚王属县的贡奉物品符离鸡，符离鸡盛放在陶盆内，上有泥封，并盖有"符离丞印"的封记，鸡骨基本保存完好。据考古专家鉴定和推断，是古符离县贡鸡。这一发现证明符离鸡的出名，至少在2000年以上。相传，清乾隆二十二年(公元1757年)，乾隆皇帝第二次南巡，宿州知州张开仕进贡符离集卤鸡，乾隆帝品尝后称赞不已。
现代定义上的符离集烧鸡(其中包含多个知名品牌，如徽香源)，其制作技术形成于20世纪初。1910年，原在山东德州经营"五香扒鸡"的管再州，因其独生女儿嫁到符离集，而迁居符离集，继续经营"五香扒鸡"。后为适应顾客口味，招徕生意，管再州在制作工艺上作了改进，成了当时有名的"管家红曲鸡"，兴盛一时。1915年，江苏丰县人魏广明来符离集经营烧鸡。他在管再州制作的"红曲鸡"的基础上，增加配料，美化造型，初步形成了具有地方特色的符离烧鸡。1952年，符离人韩景玉吸取管、魏两家制作的优点和特长，在配料上力求齐全，在技艺上精益求精，逐步发展成为色、香、味、型俱佳的名特产品。
1951年，政府组织烧鸡生产互助组，同时将各种品牌烧鸡统一定名为"符离集烧鸡"，韩景玉被尊为符离集烧鸡创始人，后来，韩景玉担任了符离集国营烧鸡厂副厂长。同时政府将各种品牌烧鸡统一定名为"符离集烧鸡"，后来还成立了符离集烧鸡总公司，以便统筹兼顾，由此符离集烧鸡开始不断发展壮大
符离集加盟条件
(1)具备一定的经济实力、强烈的事业心、良好的商业信誉、成功意识及领地意识。
(2)具备独立承担民事责任的法人或自然人。
(3)不从事违法活动，不借助外婆家平台从事非法经营。
(4)严格遵守总部的管理规定。
(5)能够慧眼发现外婆家产品的独特优势和巨大市场潜力。
(6)诚实守信，有真诚而长远的合作态度，具有较强的进取精神，信念坚定，富有激情。
符离集加盟费用
徽香源符离集烧鸡加盟费用总计大概需要10-15万，企业方收取的费用有加盟费1-3万左右，品牌管理费1000元/3年，保证金1万元，这一部分费用是不能省的，徽香源符离集烧鸡总部可以协助加盟商快速立店，复制总部的成功经营模式。同时还会传授经营过程中的经验与技巧，其余费用就用于加盟店的筹建与后期经营中，店面筹建中总部会协助选址，出具装修设计方案，确保加盟店与总店统一形象。费用主要有设备费1-3万元，首批进货费1万左右，店面租金和装修费用2-4万左右，后续经营中总部也会不断协助加盟店，使加盟店快速步入正轨，预留流动资金2万元，用以维持店面的日常经营。借助实力品牌作为加盟平台，整个创业过程都会十分顺心，也能凭着不断增强的市场竞争力，得到更丰厚的利润，加盟徽香源符离集烧鸡的投资回报周期大概一年左右。
符离集加盟流程
1.目标加盟商选择
2.签订合同
3.开业前准备
4.人员培训、装修、物流配货
5.按开业流程开业
6.正常开业
7.后期店面维护
符离集加盟优势
1、品牌值得信赖——
”刘老二“之名享誉国内，行业龙头岂是自封；
2、企业值得信赖——
看得见的实力，让您”背靠大树好乘凉“；
3、质量值得信赖——
透明化生产已经足够证明一切；
4、服务值得信赖——
数十年来不断积累的客户服务细致入微；
5、”重合同守信用“是来自政府的郑重认可！
