新疆菜
新疆人制作的羊肉好吃是出了名的，口感滑嫩并且没有膻味，食之爽口也不用担心上火。烤羊肉串可以说是风靡全国的一种新疆传统小吃，正宗的烤羊肉串是在特制的烤肉槽上烤炙，用无烟煤作燃料。烤肉很大气，首先将净肉剔下来，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，将它们疏密均匀地排放在燃着的无烟煤的槽形铁皮烤肉炉子上，维族汉子左手握着铁钎不停地在煤火上翻烤，右手娴熟地撒上精盐、辣椒面、孜然粉等佐料，数分钟即熟。其色焦黄、油亮。瘦肉入口香嫩，肥肉外脆而焦，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，鲜嫩可口。
新疆菜中，羊肉还有一种出了名的吃法就是手抓羊肉，既然有手抓饭，羊肉自然也可以下手去抓。手抓羊肉
的做法倒是简便易学，关键在于羊肉的质量。新鲜羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块，剁成大块，下锅煮至半熟去尽血沫捞出，再取洋葱、辣椒，留一大片洋葱，其余剁成末，辣椒剁碎。将肉块摆放盘中，上放洋葱片并撒少许精盐，入笼蒸烂取出，滗汤，吃的时候用手抓着吃。吃完手抓肉，再喝碗肥美清亮的原汁肉汤，以达到“ 原汤化原食”。
新疆菜加盟条件
1、具有独立的法人资格，要求公司化运营。
2、具有强烈的品牌意识和发展眼光。
3、有良好的商业信誉，不怕苦，不怕累。
4、具有合作意愿和参与经营管理能力。
5、有一定的经济实力。
6、高度认同正宗新疆羊肉串的营销理念，愿意与总部共同快速成长并取得双赢。
新疆菜加盟费用
加盟正宗新疆羊肉串总计需要投资10-20万，包括加盟费5万元，品牌管理费4000-5000元/期，保证金1-3万元，加盟费可以获取正宗新疆羊肉串的品牌使用权，品牌管理费可以得到总部的各项服务，保证金一般合同里面有约定，无违约的情况下，合作期满会全额退回。剩余费用主要用于设备的采购、首批进货、店面租赁、门店装修等，这些费用分别为设备费1万元，首批进货费1-3万元，店面租金和装修费用4-6万左右，其余的费用主要用于加盟店的经营中，准备流动资金3万元，这些费用用于经营过程中的水电费和员工薪资等。
新疆菜加盟流程
一、前期咨询：加盟商通过电话、在线交流及留言等方式咨询石榴红了新疆菜加盟的具体事宜，了解加盟的条件和所需提供的各项资料;
二、前往考察：加盟商来到总部或者分部进行实地考察，进一步了解经营情况;
三、总部审核：加盟商提交总部要求的各项加盟材料，由总部进行审核，加盟商应确保提交材料的真实可信;
四、双方签约：在充分了解的前提上，双方自愿情况下签订加盟合同，加盟商缴纳规定数额的加盟费用;
五、选址装修：总部专家团队参与帮助新店选址、装修设计和施工，统一品牌的市场形象;
六、总部培训：新疆菜总部专业团队对加盟商进行细致培训，手把手教学，包教包会，帮助加盟商迅速上手经营;
七、筹备开业：总部提供开业活动策划方案，协助新店顺利开业营业，在后续的经营中也会随时解决加盟商遇到的任何难题。
新疆菜加盟优势
①统一的VI设计、店面包装、人员培训、广告市场策划，从而快速的启动市场。
②统一的配货，总店、直营店、加盟店统一，保证顾客的回流量。
③统一集中批量的原材料、设备采购，降低成本，加大和市场竞争力。
④操作简单快捷，有一定的经商基础及可在总部扶持下创业。
⑤多年的开店经验，简单快速的复制，快速赢利。
⑥专业选址、评估及店面考核，降低投资风险。
⑦完善的后续支持体系，确保加盟商的持续。
