果仁张

　　天津果仁张制作的各种美味果仁，自然性显色和放香，香而不俗，甜而不腻，色泽鲜美，酥脆可口，久储不绵。

 

　　老果仁张名张惠山，是已故的天津果仁张股份公司的前任董事长张翼峰的父亲。我称张惠山果仁张叔。后来，张翼峰大哥承继父业，成为新一代果仁张，再提起果仁张叔时，背地里也称他老果仁张。

 

　　老果仁张和我的父亲都是北京人，他们之间交从甚密，情谊深长。在建国前的一年，老果仁张在他家附近的墙子河边儿（今日南京路）开了一个书场，书场地处偏僻，又小又不起眼儿，很难招来听众。于是，他想出请我的父亲为书场奠基开业的办法，父亲念及友情，慨然应允。果然，当张寿臣三个大字的广告贴出后，书场名气大震，一炮打红。一直干到建国后才歇业。从此，他们之间的交往更密切了。

 

　　果仁张食品加盟优势

 

　　老果仁张的本行是油炸货，炸面筋……而最终使他成名的是他的炸果仁，他炸的果仁最大特点是品种多、酥脆而不绵。一般的炸果仁达到酥脆并不难，我们在锅里放些油，抓把果仁炒一炒，照样儿酥脆好吃，而要果仁能保持几天的酥脆却不绵就难了。

 

　　老果仁张有一套理论，讲究二十四个节气二十四样色，有琥珀色、米色、冰糖色等等。也就是说，什么季节掌握多大的火力和时间，要把果仁炸成什么颜色都是有定规的。您想想看，比如他的冰糖色炸果仁，又酥又脆又不绵且和生果仁的本色相差无几，没有一套绝活儿能成吗？他的手艺为他赢来了声誉，毛主席和中央多位首长都吃过他的炸果仁。

 

　　果仁张至今已有160多年历史，第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨，专门炸制各种小食品，受到皇上嘉许和西太后赏识，遂被誉为宫廷小吃。解放后，第三代张惠山炸制的净香花生仁、玻璃核桃仁、虎皮花生仁等品种，在1956年天津市饮食商业优质品种展览会上被评为优良食品，参加过博茨瓦纳国际博览会。周恩来总理生前曾多次在宴会上请外宾品尝果仁张制品。

 

　　果仁张对代理商的要求：

 

　　一、对经销商的要求：

 

　　1、认同公司理念‘具有清晰的营销意识、投资意识和管理能力，支持公司的销售政策。

 

　　2、具备区域市场规划和开发能力，拥有自己的销售团队。

 

　　3、有一定的资金实力和网络资源，以及良好的商业信誉。

 

　　4、有当地本行业通路以及终端渠道，有实际的市场操作经验。

 

　　【可提供支持】：

 

　　对经销商的支持正常产品支持：

 

　　生产高品质的产品，实行对产品质量全程负责，对产品质量、销售等方面的疑问，我们保证及时给予解答。让消费者使用安全放心的产品，对消费者负责，对行业负责。为代理商提供强有力的保障。

 

　　1、人员支持

 

　　根据各地实际情况，公司将配备驻地销售精英协助经销商运作市场，进行产品渠道的细分和执行公司活动政策，并在重点市场成立办事机构协助拓展市场。

 

　　2、培训支持

 

　　公司常年组织专家和自身培训讲师对经销商的促销员、业务员进行培训指导。包括产品知识专业知识、销售技巧、餐饮推销技巧、促销指导、陈列标准辅导等实用技能。

 

　　3、区域保护

 

　　公司以合同约定经销商独家经营区域，禁止跨区域经营、禁止窜货等行为。

 

　　4、宣传支持

 

　　公司将通过户外广告、报刊软文、网络宣传、央视广告等多种方式，快速的将品牌转化为市场拓展的推动力和竞争力。公司将针对市场拓展规划，有计划的制定多样化的宣传模式，投入大量车体广告、站牌广告、灯箱广告、店面广告、货架陈列等形式，为区域市场推广和终端销售提供有力的帮助。

 

　　5、价格支持

 

　　实行最有竞争力的价格体系，保证经销商的合理利润空间。

 

　　如今的果仁张制品凝结了四代人的艰辛智慧，制作技艺和配料十分严格。要求果仁籽粒饱满并合乎规格，根据季节变化掌握油质和油温，针对果仁制品不同色泽和味道调制配料，工艺手法有推、翻、摁、抄、拨、托、提、压、转、挤、拢、点、撩等。